Когда-то раньше апельсин радовал наши глаза, желудки и носы исключительно «в сезон» – с наступлением зимы. Нынче фрукт перестал быть экзотикой и продается в магазинах, на базарах да лотках, как зимой, так и летом. Каким должен быть апельсин? Конечно же, сладким, ответит большинство. Но, к сожалению, таковыми оказываются далеко не все оранжевые колобки, принесенные вами домой.

Я никогда не была в Тбилиси, поэтому со 100% вероятностью не могу сказать, делают ли там такие хачапури. Но я следовала рецепту и мне показалось это блюдо вкусным. Правда, из этого количества ингредиентов получается 4 огромных хачапури (диаметром 20-22 см), есть их нужно горячими, а для этого нужно много народу. Так что, начиная готовить, рассчитывайте свои силы в поедании этих сырных пирогов.

Для того чтобы сделать пиво в домашних условиях вам понадобится:

0,7 л. банка ячменя , 10 литров воды, сахар и домашние дрожжи.

0,7 литровую банку ячменя нужно пережарить на сковороде до коричневатого цвета. Берем 10 литров воды, кипятим ее, и добавляем в воду пережаренный ячмень, также добавляем 1,4 кг. сахара.

Все хорошо проварить (минут 10) и хорошо размешать.

Снять с огня и дать остынуть до теплого. Затем добавляем 50 грамм домашних дрожжей и оставляем в тепле на 2 суток. После чего процеживаем и разливаем в темные бутылки. Ставим в холодильник или холодный подвал. Пусть еще играет 4-5 суток в холоде.

Домашнее пиво будет резким и очень вкусным.

Для запекания я взял только заднюю часть ноги. Вырезал, насколько это возможно, пленки, жилки и прочие малосъедобные детали. Сделал надрезы между мышцами. В каменной ступке растолок листья розмарина, чеснок, зиру, черный перец, морскую соль. Добавил столовую ложку лимонного сока и две ложки оливкового масла. Все тщательно перемешал. Натер полученной смесью внутреннюю сторону ноги. Свернул мясо в рулет и перевязал шпагатом. Надо было туже перевязывать. Поленился. Из-за этого в некоторых местах кусок «раздуло» (увидите ниже). В общем, ничего страшного, но лучше все-таки перевязать мясо так, чтобы оно как можно меньше деформировалось при тепловой обработке. Натёр снаружи рулет солью и черным перцем, положил его в миску и полил растительным маслом. В масло положил несколько веточек розмарина, но это так – больше для красоты. Мясо надо время от времени поворачивать, чтобы поверхность постоянно была «промасленная» и меньше соприкасалась с воздухом.

Жизнь не удалась!!!! К такому выводу я пришла, придя домой и обнаружив, что отопление отключили и в квартире чуть-чуть теплее чем на улице. Плюс на работе такая ситуация, что хоть заявление на увольнение пиши. Ко всему прочему разболелись мои ушибы после аварии. И так захотелось тепла и уюта, согреться не только физически, но и душевно, что хоть плачь… В мечтах появился камин, большое и мягкое кресло, теплый плед и… горячая кружка глинтвейна. За не имением камина, я решила порадовать себя горячим вином со специями.Из закромов родины были извлечены вино и специи (черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех).

Справка из Википедии:

В Казахстане вместо слова шаурма, часто используется название донер-кебаб (тур. d?ner-kebab), а вместо питы используется лаваш, в который заворачивают начинку

Шаурма, шаверма, шаварма, шуарма, донар (араб. ????????, ивр. ????????, от тур. ?evirme), в некоторых странах называемое дёнер-кебаб (тур. d?ner kebab) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, свинина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.

Шаурма — изначально так называлось туркменское блюдо, изобретённое степными чабанами — варёное мясо джейрана или сайгака мелко рубится и помещается в промытый желудок того же джейрана или сайгака, туда же сливается его жир. Потом желудок зашивается. Храниться может до нескольких месяцев, не портясь.

Поедание пусть даже самой вкуснятины «почемучкам» и непоседам неинтересно – это вечная проблема родителей. Иногда завтраки и обеды превращаются в сплошные мучения. Наверняка, каждая мама знает, как пробудить интерес к еде у своего ребенка. Но несколько дельных советов психолога не будут лишними даже самым опытным родителям.Дети любят сказки, они любознательны, им нравится фантазировать. Если во время обеда вы удовлетворите эти три желания, обед будет съеден в три счета, – говорит психолог Елена Лукьяненко, – Но помните, что малыши не терпят повторений. Во всяком случае долгих. Потому-то классические «за маму-папу» на каком-то этапе и не срабатывают.

Гуляш – классическое старинное блюдо из Венгрии, где употребляется как именно первое блюдо. Только в странах бывшего советского союза, блюдо готовилось как второе и подавалось вместе с гарниром.